豬脾， 老鐵們，關(guān)于豬脾，為什么很少有人吃？很多人還不知道。本網(wǎng)站將為您解答上述問題?，F(xiàn)在讓我們來看看！
豬脾的功效和作用介紹豬脾的好處1。豬脾有益脾胃，幫助消化。多用于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振的小兒。豬脾、豬胃、粳米粥都有滋養(yǎng)脾胃的作用
2、豬脾味甘，性平。能益脾胃，助消化。多用于脾胃虛弱、消化不良、厭食的小兒。比如《圣濟(jì)總錄》豬脾粥，豬脾1個(gè)，豬胃1個(gè)，切細(xì)，和米飯一起煮；一些人將這種產(chǎn)品切碎，加入蔥花和鹽，
用荷葉或菜葉包裹，熟食慢燉。
3.豬脾還能調(diào)節(jié)免疫，可用于制備轉(zhuǎn)移因子(TF)，是一種低分子量的肽-脫落酸復(fù)合物，是介導(dǎo)細(xì)胞免疫的重要淋巴因子之一。能特異性地將供體的細(xì)胞免疫轉(zhuǎn)移給受體，
讓受者擁有供者的細(xì)胞免疫。
豬脾俗稱什么？也叫豬脾。它是豬的免疫器官。它又扁又長，鮮紅，可以食用。中醫(yī)認(rèn)為，豬脾平，味甘，能健脾益胃，幫助消化，調(diào)節(jié)脾胃功能。
可緩解厭食、腹脹、腹瀉等病癥，適用于脾胃虛弱者，還可緩解精神疲勞和體力疲勞。但豬脾脂肪含量高，不宜多吃。痰濕過多、濕熱重、舌苔厚膩的人不宜吃豬脾。
豬脾的功效和核心功效
降血壓、降血脂、美容養(yǎng)顏。
豬脾簡(jiǎn)介
豬脾是豬的造血器官之一，其中的淋巴組織可以產(chǎn)生淋巴細(xì)胞和單核細(xì)胞。此外，還能清除豬體內(nèi)老化死亡的紅細(xì)胞、細(xì)菌和異物，具有過濾血液的作用；同時(shí)具有儲(chǔ)存血液、調(diào)節(jié)血容量的功能，并能產(chǎn)生抗體。
功效
降血壓、降血脂：豬脾富含胰脂肪消化酶，能在一定程度上消除體內(nèi)脂肪。攝入人體后，可降低血壓和血脂。
美容養(yǎng)顏：豬脾中維生素E的含量豐富，可以起到美容養(yǎng)顏的作用，延緩身體的衰老。
合適的人群
脾胃虛弱、消化不良、食欲不振的人。
禁忌人群
孕婦、老人
不適合一起吃
沒有特別的飲食禁忌。
食用方法
豬脾粥：粳米洗凈，冷水浸泡半小時(shí)，撈出瀝干。豬脾、五花肉用淡鹽水洗凈，蔥、姜洗凈，切段、切片備用。將涼水、豬脾、五花肉放入鍋中，加入蔥、姜片、料酒，先用大火燒開，撇去浮沫。
然后用小火燉至熟，去掉豬的脾胃，去掉蔥和姜片。將粳米放入鍋中，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火煮至粥熟。將豬脾、五花肉切成細(xì)絲，放入粥中，加鹽、味精調(diào)味。
豬脾怎么做好吃豬脾做法：
食材
洋蔥1個(gè)
青椒2個(gè)
紅椒2個(gè)
芹菜莖1小把
豬脾（豬橫脷） 1條
油適量
生抽1勺
蠔油1勺
姜片4片
蒜4瓣
雞粉適量
方法/步驟
1.豬脾一個(gè)
2、沖洗干凈
3、把另外一面的油割掉
4、斜刀切片（沒有什么講究，就是斜著切大一些）
5、起鍋燒開水，什么調(diào)料都不用放
6、水開后倒入豬脾
7、待水變渾濁
8、撈出豬脾，過涼水。
9、洗凈瀝水。
10、瀝干水的豬脾加適量鹽，生抽，蠔油，雞粉，食用油
11、拌勻，腌5分鐘
12、芹菜莖切段，姜片，紅椒青椒切滾刀，洋蔥切絲，掰小塊都行，蒜拍散
13、熱油冒煙，油是你平時(shí)炒一個(gè)菜的兩倍。
14、倒入豬脾，快速翻炒。
15、10秒后，把豬脾扒拉到一邊。另一邊倒入青紅椒芹菜洋蔥大蒜生姜，爆香它們。
16、大概20秒后，跟豬脾混合翻勻。
17、整個(gè)炒制的過程大概一分鐘一分半。不用擔(dān)心不熟，之前焯水已經(jīng)熟的差不多了。
18、出鍋裝盤。
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