菠蘿用鹽水泡多久能吃， 這篇文章告訴你菠蘿在鹽水里能吃多久，菠蘿在鹽水里能吃多久。希望對你有幫助，也別忘了收藏這個網(wǎng)站。
菠蘿吃之前可以在鹽水里泡多久？1.吃一個菠蘿之前，要用鹽水浸泡半個小時左右，因為菠蘿果肉中含有一種“菠蘿酶”，可以分解蛋白質(zhì)。如果不先用鹽水泡著吃，
這種酶可以刺激口腔黏膜和嘴唇的年輕表皮，會讓我們產(chǎn)生刺痛感。
2，而鹽水可以破壞這種酶。如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，仍然可能引起過敏。但如果浸泡時間過長，不僅會造成菠蘿中營養(yǎng)成分的過度流失，而且由于菠蘿富含糖分，且已經(jīng)在水中浸泡過，容易滋生細(xì)菌。
3.菠蘿的最佳食用時間是用鹽水浸泡半小時左右，這樣可以避免以上所有問題，而且菠蘿會更甜。
菠蘿用鹽水泡30分鐘左右需要多久？1.將菠蘿浸泡在鹽水中約30分鐘。泡好后最好用涼開水沖洗一下，去掉咸味。這樣不僅能達(dá)到抗過敏的效果，而且味道清新香甜。
2.菠蘿的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中“菠蘿蛋白酶”是一種引起過敏反應(yīng)的物質(zhì)。用鹽水浸泡后，可以破壞這類物質(zhì)，進(jìn)而去除過敏物質(zhì)。
菠蘿應(yīng)該在鹽水中浸泡多久？為了保持菠蘿的鮮味，可以先用鹽水浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸泡，去除咸味。
菠蘿被鹽水浸泡的原因
1.避免過敏反應(yīng)。有些人吃了菠蘿后可能會過敏。所以，吃菠蘿的時候，可以先削皮，把皮全部去掉，再切開，用鹽水浸泡，可以減少菠蘿蛋白酶過敏的意外。
2.讓味道更甜。還能把菠蘿的一些有機(jī)酸分解成鹽水，使菠蘿的味道更甜。此外，菠蘿中還含有草酸，會影響人體對鈣和鐵的吸收。用鹽浸泡也會中和其酸性，減少對身體可能的傷害。
菠蘿可以在鹽水里泡多久？一般情況下，菠蘿吃之前會用鹽水泡一下。鹽水泡菠蘿很有講究，尤其是泡的時間長短。菠蘿泡太久會影響口感和味道。
那么菠蘿浸泡在鹽水中的最佳時間是多久呢？下面就來詳細(xì)了解一下吧！
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菠蘿應(yīng)該在鹽水里泡多久？
菠蘿最好泡半個小時左右。
將菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45—50攝氏度就開始變性失去作用，至100攝氏度，90%以上都被破壞。甙類也同時可被破壞消除，5—羥色胺則溶于水中。
經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到去過敏的目的。 切記，菠蘿可不是人人都能吃的，
有過敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用；過去吃菠蘿有過敏史者，則應(yīng)禁止食用。
菠蘿既可鮮食，又可加工，可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁、菠蘿醬等。鮮食時可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，可以達(dá)到脫敏的作用。沾一些鹽水，會使味道更好，
而目這樣可破壞菠蘿中蛋白酶的活性，避免引起過敏。菠蘿生食時最好在飯后食用，以避免引起腹痛。
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菠蘿用鹽水泡太久會怎么樣
大概有如下變化：
1、由于滲透壓原因(具體看鹽濃度),菠蘿會失水。
2、同上理由，鈉離子在細(xì)胞膜中是被動運(yùn)輸，菠蘿可能會變咸。
3、高濃度鹽有防腐敗作用，菠蘿相對吃起來更安全。
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菠蘿為什么要用鹽水泡
讓味道更甜美
菠蘿最好泡半個小時左右，不僅可以避免過敏事故的發(fā)生，還能夠使菠蘿的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，
減少可能對身體的危害。
避免過敏反應(yīng)
有些人吃了菠蘿后，可能會發(fā)生過敏反應(yīng)，在食用菠蘿后15分鐘到1小時左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應(yīng)。
人們習(xí)慣的稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu)，使其喪失對于個別體質(zhì)人的毒性。因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開放在鹽水中浸泡一下，
這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發(fā)生。
菠蘿要泡多少分鐘才能吃菠蘿要泡15—30分鐘才能吃，菠蘿放入鹽水中浸泡的時間過短則起不到讓鹽水消除菠蘿朊酶的目的，同時鹽水沒有進(jìn)入菠蘿果肉中，也無法改善菠蘿的口感，而浸泡時間過長，
則會影響菠蘿的食用味道，建議泡鹽水的時間控制在15—30分鐘為宜，如成熟度較高的菠蘿，一般泡15分鐘即可，成熟度不高的建議多浸泡會。
生吃菠蘿：把菠蘿皮削掉，特別注意將嵌入果肉中的“釘”剜出干凈，切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。另外，生吃菠蘿不宜空腹吃，
因為菠蘿里的蛋白酶可以傷害胃壁。而飯后半小時再吃菠蘿，可以幫助消化。
熟吃菠蘿：去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃，也可做成各種各樣的菠蘿美食。菠蘿蛋白酶在4550就開始變性，到100時，90%以上被破壞；苷類也同時可被破壞消除；羥色胺則溶于水中。
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