海苔海苔和紫菜的區(qū)別， 老鐵們，很多人不知道海苔、紫菜、紫菜的區(qū)別。本網(wǎng)站將為您解答上述問題?，F(xiàn)在讓我們來看看！
吃海苔的好處和壞處吃海苔有什么好處和壞處？
(1)預(yù)防甲狀腺腫。海藻營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量高，可用于治療碘缺乏引起的甲狀腺腫，并有軟堅(jiān)散結(jié)的作用，對(duì)其他積滯性腫塊也有用。
(2)有利于心血管健康。海藻中富含?；撬幔；撬崾且环N氨基酸，廣泛存在于人的大腦、視網(wǎng)膜、心臟和膽汁中。適當(dāng)食用海藻可以保護(hù)心肌，增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防冠心病、心肌缺血、高血壓、心律失常等心腦血管疾病。
(3)抗癌。海帶由紫菜烘烤而成，紫菜中含有脂溶性活性化學(xué)成分——溴酚和類胡蘿卜素，具有抗癌作用。有助于預(yù)防和治療腦瘤、乳腺癌、甲狀腺癌和惡性淋巴瘤。
(4)促進(jìn)排便。海藻中有三分之一是膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)體內(nèi)毒素和廢物的排泄，維護(hù)腸道健康。便秘的人吃了海苔后可以多喝水，其中的膳食纖維會(huì)吸收大量水分增強(qiáng)糞便體積，對(duì)緩解便秘很有幫助。
(5)預(yù)防膽結(jié)石。牛磺酸是膽汁的主要成分，牛黃和膽汁酸結(jié)合能促進(jìn)膽汁代謝，從而預(yù)防膽道梗阻、膽囊炎和膽結(jié)石。
(6)有利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。海藻中的?；撬岵粌H有益于心臟健康，還能促進(jìn)嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，增強(qiáng)兒童的記憶力，促進(jìn)視網(wǎng)膜和視力的發(fā)育，預(yù)防白內(nèi)障。富含膽堿和鈣，能促進(jìn)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育。
(7)預(yù)防缺鐵性貧血。海藻富含礦物質(zhì)鐵。一片紫菜的含鐵量幾乎相當(dāng)于一塊豬肝，兩片紫菜相當(dāng)于三瓶牛奶和一個(gè)雞蛋。所以女性吃海藻可以預(yù)防缺鐵性貧血。
2、吃紫菜的壞處：影響鈣的吸收。如果飲食中鈉過多，就會(huì)有過多的鈉離子在腎小管重吸收中與鈣離子競(jìng)爭(zhēng)，使鈣的排泄增加，進(jìn)而影響鈣的吸收。高血壓不宜食用。高鈉飲食會(huì)引起水和鈉的儲(chǔ)存，導(dǎo)致血容量增加，
血壓升高；同時(shí)可引起血管平滑肌細(xì)胞水腫，血管管腔變窄，使血壓升高。所以高血壓患者不宜多吃。
海藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效海藻營(yíng)養(yǎng)豐富，可以直接食用，也可以做成各種壽司。海藻味道獨(dú)特，深受人們喜愛。那么，海藻有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效呢？下面我給你詳細(xì)解答。
海藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫菜本身營(yíng)養(yǎng)很高，被稱為“維生素的寶庫(kù)”。紫菜的脂肪含量相對(duì)較低，僅占全部營(yíng)養(yǎng)成分的1%-2%，但對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益的不飽和脂肪酸EPA的含量卻占52%。
再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長(zhǎng)期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。因此，干海苔算得上是一種不錯(cuò)的零食。
常吃紫菜和海苔對(duì)身體健康非常有好處。它們是數(shù)一數(shù)二的“富碘食物”。五谷雜糧是每天必吃的主食，但是，谷類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。賴氨酸是一種必需氨基酸，缺少了它，
主食中蛋白質(zhì)的利用率就會(huì)大打折扣。紫菜和海苔所含的賴氨酸是稻米、方便面、富強(qiáng)粉、掛面等的5倍左右。如果我們?cè)诔悦鏃l時(shí)放些紫菜，吃米飯時(shí)來碗紫菜湯，吃大餅時(shí)配碗帶紫菜的餛飩，
輕而易舉就起到了“蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用”，主食中的蛋白質(zhì)也就提高了檔次。
海苔原料中纖維含量很高，含有各種有益于促進(jìn)腸道消化和抗癌的糖類，熱量很低，幾乎沒有令人發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)，是女性和小孩可以放心食用的美味小食，
但通常作為零食的海苔，都是在以海苔為原料的基礎(chǔ)上加調(diào)味的，調(diào)味所用的產(chǎn)品主要是糖、醬油、鹽，所以還是要適度，不宜長(zhǎng)期連續(xù)食用，一次最好不要超過一兩。
海苔的功效
中醫(yī)認(rèn)為海苔味甘咸，性寒，能清熱、化痰、利尿，多吃海苔有消熱，補(bǔ)身體的作用，高血壓患者、結(jié)核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔，但脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。
海苔與紫菜的區(qū)別
紫菜和海苔是同一種食物。可以說海苔都是紫菜。但是紫菜不全是海苔。我們常吃的紫菜主要包括兩個(gè)品種：壇紫菜和條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。
海苔的原料是紫菜，是用一種烤的方式讓紫菜干脆可口。海苔是用條斑紫菜烤熟而成的，質(zhì)地脆嫩，入口即化。通常分為兩種，一種是做壽司用的，單獨(dú)食用口感不好，顏色發(fā)黑。另一種是墨綠色的海苔，
經(jīng)過調(diào)味加工之后，可作為休閑零食單獨(dú)食用。海苔的價(jià)格之所以高，主要是因?yàn)楹Ｌκ墙?jīng)過加工和挑揀過的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，成本自然會(huì)增加。但海苔的外觀和口感都要比紫菜好。
海苔的食用方式
1、紫菜卷
原料：紫海苔3片、四季豆200克、胡蘿卜1根、花生粉1/2杯、雞蛋1個(gè)輔料：淀粉1小匙、沙拉醬適量、鹽少許。
做法：淀粉加少許水調(diào)勻，再加入雞蛋打勻，放入平底鍋中煎成3張蛋皮；四季豆撕去老筋，胡蘿卜切長(zhǎng)條，放入滾水中，加入1小匙鹽，燙熟備用。海苔平鋪于竹簾網(wǎng)上，鋪上蛋皮，放上四季豆、胡蘿卜條，
擠上適量的沙拉醬，撒上花生粉，卷起，開口用沙拉醬粘合，切段排盤即可。
2、海苔蛋羹
原料：雞蛋一個(gè)、海苔適量。
做法：雞蛋在容器內(nèi)打散，加入與蛋液同等份量的水，灑上剪碎的海苔，蓋上蓋子(或蓋上保鮮膜扎幾個(gè)小孔);蒸鍋上氣，將盛有蛋液的碗放在屜上，大火，蒸8分鐘，起鍋。
3、照燒海苔豆腐
原料：北豆腐1塊、海苔適量、醬油少許、姜少許、淀粉少許、白糖少許、植物油少許、玉米、淀粉少許。
做法：豆腐洗凈，切片，大小無(wú)所謂。海苔用剪刀剪成小條，沾水裹在豆腐片上。平底鍋預(yù)熱一下，倒入植物油，豆腐片挨個(gè)蘸一層薄淀粉，放入鍋中。煎至兩面金黃，撈出，把鍋里的油也倒出來。另起鍋，
放入3大勺生抽，1大勺糖，一點(diǎn)點(diǎn)水燒開，放入豆腐，燒入味即可。
海苔吃多了會(huì)怎么樣
海苔本身的營(yíng)養(yǎng)很高，被人們稱為“維生素的寶庫(kù)”。海苔的脂肪含量比較低，只占全部營(yíng)養(yǎng)成分的1%2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，
再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長(zhǎng)期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。
海苔確實(shí)在營(yíng)養(yǎng)的角度上講比較好，因?yàn)槠渲星嗌倌耆菀兹狈Φ牡?、鐵、鋅的含量都比較不錯(cuò)，但是我們從配料表上可以直觀的看到鹽、醬油這些附加調(diào)味品，而這些配料使得海苔的味道很咸，
而孩子吃多了這樣的食物會(huì)讓孩子養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣；孩子的飲食習(xí)慣是從小培養(yǎng)的，如果過早的開始吃這樣味道比較重的食物，會(huì)伴隨孩子一生，而我們都知道鹽的攝入過多會(huì)造成高血壓及相關(guān)疾病。
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海苔是什么海苔是紫菜。紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，特別是經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，就搖身變成了特別美味的海苔了。海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，
特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等。
紫菜是海中互生藻類生物的統(tǒng)稱，可食用。與大部份藻類不同的是，紫菜是肉眼可見多細(xì)胞的生物。一般生活在距離潮間帶數(shù)十米的海底，外表通常呈綠色，偶爾呈紅色。
紫菜因?yàn)槟軌蜻M(jìn)行光合作用而常被人誤認(rèn)為是植物，但生物學(xué)家普遍認(rèn)為它不是真正的植物，因?yàn)樗鼪]有真正的管道組織，與水草不同。另外，有幾種氰細(xì)菌與海苔有關(guān)。
海苔的功效與作用海苔是紫菜特別是經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，烤熟而成。其質(zhì)地脆嫩，入口即化，不僅在營(yíng)養(yǎng)方面，它的保健效果更令人稱道。那么海苔的功效與作用有哪些呢？
海苔的功效與作用
1.提高免疫
海苔中所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。
2.對(duì)牙齒骨骼發(fā)育有利
海苔中含有多種微量元素，其中膽堿和鈣以及鐵的含量都比較出色，平時(shí)食用興量能預(yù)防貧血還能提高骨密度也能促進(jìn)骨骼發(fā)育，能提高人類的骨骼健康水平。
3.利尿消腫
海苔由于含有一定量的甘露醇，它是一種優(yōu)異的滲透性利尿劑，經(jīng)常食用利尿消腫，減輕腎臟負(fù)擔(dān)，也可作為治療水腫的輔助食品。
4.防癌抗癌
海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
5.促進(jìn)排便
海苔的1/3是食物纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)體內(nèi)毒素和廢棄物排出，保持腸道健康。便秘的人可以吃海苔后多喝水，其中的膳食纖維會(huì)大量吸水增強(qiáng)糞便體積，對(duì)緩解便秘很有幫助。
6.保護(hù)心血管
海苔中富含?；撬?，而?；撬崾且环N氨基酸，廣泛存在于人體腦部、視網(wǎng)膜、心臟、膽汁。適當(dāng)吃海苔可以保護(hù)心肌、增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防冠心病、心肌缺血、高血壓、心律失常等心腦血管病的發(fā)生。
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