好的海參如何辨別，海參是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，現(xiàn)逐漸被大眾所認(rèn)可，市場(chǎng)需求和價(jià)格也一直在上升，市場(chǎng)上也出來(lái)一些不對(duì)勁的海參，那么好的海參如何辨別呢，下面小編收集整理了一些資料。
好的海參如何辨別
方面一：看海參的整體，這個(gè)整體指的是海參的足以及海參的個(gè)體，如果是野生海參的話，其個(gè)頭會(huì)比較大，并且整體看過(guò)去非常的具有質(zhì)感，海參的足也比較的厚實(shí)，并且比較筆挺，而如果是質(zhì)量不好的海參，那么海參的足看過(guò)去就是歪的，并且是扁的。
方面二：如果是質(zhì)量比較好的海參，看上去是鮮活的，而如果是劣質(zhì)的海參，可能就會(huì)出現(xiàn)溶解的現(xiàn)象，溶解的意思就是海參看上去非常的柔軟，幾乎就沒(méi)有整體性存在。
方面三：也可以通過(guò)聞味道來(lái)進(jìn)行區(qū)別，如果是質(zhì)量存在問(wèn)題的海參，可能就會(huì)聞到異味存在。
六種人不宜吃海參
嬰兒、兒童、腎功能不好的人、對(duì)海參過(guò)敏的人、風(fēng)寒感冒者以及痛風(fēng)患者六種人不宜吃海參。
1.嬰兒：嬰兒的年紀(jì)較小，消化道系統(tǒng)還未發(fā)育完全，一般是不宜吃海參的，否則可能會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況。
2.兒童：海參中激素含量較高，兒童在大量吃海參后可能會(huì)出現(xiàn)性早熟的情況。
3.腎功能不好的人：海參中含有豐富的蛋白質(zhì)，腎功能不好的人吃海參可能會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
4.對(duì)海參過(guò)敏的人：海參屬于海鮮類食物，如果對(duì)海參過(guò)敏，一般是不宜吃的，否則可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等癥狀。
5.風(fēng)寒感冒者：海參性質(zhì)偏寒偏涼，風(fēng)寒感冒者吃后可能會(huì)導(dǎo)致病情加重。
6.痛風(fēng)患者：海參屬于中嘌呤含量食物，如果痛風(fēng)患者吃太多可能會(huì)導(dǎo)致尿酸增高，使痛風(fēng)發(fā)作。
另外，甲狀腺疾病患者、關(guān)節(jié)炎患者等也不宜吃海參。
海參適合什么人群吃
體質(zhì)虛弱者，處于備孕期、孕期及哺乳期的女性，慢性病患者及骨質(zhì)疏松者適合吃海參，有助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，輔助治療疾病等。
1、體質(zhì)虛弱者
海參富含蛋白質(zhì)、人體必需的氨基酸、必需脂肪酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助強(qiáng)身健體，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。另外，術(shù)后者身體相對(duì)比較虛弱，吃海參有助補(bǔ)充蛋白質(zhì)，為機(jī)體的康復(fù)提供充足的營(yíng)養(yǎng)。還有，營(yíng)養(yǎng)不良或氣血不足的人吃海參也有不錯(cuò)的改善作用。年老者體質(zhì)一般較為虛弱，因此也適合吃海參。
2、處于備孕期、孕期及哺乳期的女性
由于海參富含蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，如亞油酸、DHA等，對(duì)于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育是很有好處的，因此，處于備孕期、孕期的女性可以適量吃海參，為胎兒提供充足的營(yíng)養(yǎng)。而處于哺乳期的女性吃海參，除了有利于產(chǎn)后恢復(fù)外，還能促進(jìn)母乳的分泌。
3、慢性病患者
如高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病等慢性病患者，吃海參有一定的保健作用。其中，海參多糖有助抗凝血和抗血栓形成，還能降血脂；酸性粘多糖有助刺激胰島B細(xì)胞分泌胰島素，從而有助控制血糖。
4、骨質(zhì)疏松者
海參富含微量元素和膠原蛋白，因此骨質(zhì)疏松的患者吃海參有助強(qiáng)健骨骼，起到輔助治療的作用。
總結(jié)
好的海參如何辨別，在實(shí)際市場(chǎng)上的海參，并不是海參個(gè)頭越大，海參年限越長(zhǎng)。海參4年成年，成年海參也是有大有小，和人的身高一樣。成年參生長(zhǎng)緩慢，營(yíng)養(yǎng)積累的豐富，一般能夠買到的海參參齡3-5年，海參最長(zhǎng)能生長(zhǎng)10年左右，超過(guò)10年會(huì)自動(dòng)融化。
