蔥姜螃蟹怎么做好吃，吃螃蟹不需要太復(fù)雜的做法，之一上鍋蒸，搭配好蘸料就可以享受美食，蟹肉細(xì)嫩緊實(shí)，鮮甜暢快，享受純正美食，一起來(lái)看看蔥姜螃蟹怎么做好吃吧。
蔥姜螃蟹怎么做好吃
1、用刷子把鮮美的大螃蟹清洗干凈；
2、把蟹鉗捆綁起來(lái)固定好，否則由于螃蟹掙扎蒸熟時(shí)螃蟹鉗掉了；
3、翻面放置在蒸鍋上，在表面撒上一點(diǎn)鹽去腥味。蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘；
4、在蒸螃蟹的功夫提前做姜汁。先把姜切成碎末，也可以使用專門的工具；
5、在小碗中放入切好的姜沫，加入適量的糖，倒入醋，用勺子在摩擦按壓一下姜沫，便于姜汁浸出；
6、趁熱用刀砍下蟹腿和蟹鉗，剝開(kāi)螃蟹，取出蟹黃和蟹膏裝好，再把剩余的部分切塊裝盤(pán)；
7、螃蟹上澆上姜汁調(diào)料等，即可成盤(pán)上桌。
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