泡打粉是什么東西

泡打粉是什么東西？在日常生活中，我們在超市購買東西的時候，經(jīng)常碰到打泡粉，那么這個主要是什么東西呢，下面就隨小編一起來看看吧。

泡打粉是什么東西？

泡打粉是一種膨松劑，屬于食品添加劑，其主要成分是蘇打粉，用于糧食制品的快速發(fā)酵。按照一定的比例，搭配酸性物質(zhì)，并以玉米淀粉、碳酸鈣為填充劑復(fù)配而成的化學(xué)膨松劑，在各種烘焙糕點和發(fā)酵食品中應(yīng)用十分廣泛。

泡打粉里面所含有的成分（包括小蘇打粉、玉米淀粉）是化學(xué)成分，而酵母是生物成分，兩者的發(fā)酵方式并不一樣，酵母發(fā)面更健康、更營養(yǎng)。由蘇打粉添加酸性材料以及玉米粉為填充劑制成的白色粉末，又稱為發(fā)泡粉或者發(fā)酵粉，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵，被用在蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭等面食的制作中。

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