立冬吃什么風(fēng)俗食物
北方立冬吃餃子 “立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管!”立冬節(jié)氣,有秋收冬藏的含義,我國過去是個農(nóng)耕社會,勞動了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬,補嘴空” 就是最好的比喻。
1、在我國北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時的餃子不能不吃?,F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。
我國河?xùn)|水西“老天津衛(wèi)”聚居地,立冬有吃倭瓜餃子的風(fēng)俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜,是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的,存放在小屋里或窗臺上,經(jīng)過長時間糖化,在冬至這天做成餃子餡,味道即同大白菜有異,也與夏天的倭瓜餡不同,還要藮醋加蒜吃,別有一番滋味。
2、南方立冬愛吃肉在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在臺灣立冬這一天,街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補冬的習(xí)俗。人在這個進(jìn)補的最佳時期,進(jìn)行食補,為抵御冬天的嚴(yán)寒補充元氣。在冬季應(yīng)少食生冷,尤其不宜過量的補。一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品,特別是北方,可以吃些牛、羊肉,但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。
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