螃蟹要蒸多久才能蒸熟
1、水燒開（沸騰）以后計時：
3兩以下的蟹，大火蒸12分即可，燜2-3分鐘；
3兩往上的蟹，大火蒸15分即可，燜2-3分鐘。
2、冷水開火后開始計時：
3兩以下的蟹，大火蒸18分即可，燜2-3分鐘；
3兩往上的蟹，大火蒸21分即可，燜2-3分鐘。
在蒸熟的時間上，按照上面來，基本都不會存在蒸不熟，也不會蒸老，基本上每增加一兩，時間延長2-3分鐘，不過蒸螃蟹可不只是在火候上需要注意，還有一些其他的技巧，比如繩子不解，擺放螃蟹時，要將肚子朝上，這樣有助于更好的保存蟹黃。
另外在蒸螃蟹的時候，可以在每個螃蟹上面放一片生姜，這樣蒸出來的螃蟹腥味就不會很重，非常適合不蘸醬吃的朋友，可以更好的享受到清蒸螃蟹的原汁原味。
以上就是關(guān)于螃蟹要蒸多久才能蒸熟的全部內(nèi)容，希望對大家有所幫助。
