河蟹蒸多久最佳時(shí)間？河蟹需要蒸多長時(shí)間最好10-15分鐘。
河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在夜間活動(dòng)，以魚、蝦、動(dòng)物尸體和谷物為食，因此河蟹身上很容易攜帶細(xì)菌和寄生蟲，細(xì)菌和寄生蟲都不耐高溫，食用河蟹前需要將其徹底熱透，不過也不要熱得過久，以免河蟹的肉質(zhì)變柴，口感變差。
蒸河蟹用涼水還是熱水都可以。
用熱水蒸河蟹，河蟹的肉會被迅速熱透，這樣蒸煮出來的蟹肉味道會非常的鮮嫩；冷水蒸河蟹一般是怕掉腿，如果是宴請的話用冷水蒸會更好，冷水蒸螃蟹不容易掉腿，看起來會更為美觀一些。
蒸河蟹放鹽嗎不需要放鹽。
河蟹本身的味道鮮美、細(xì)嫩，哪怕不放任何調(diào)味品也很好吃，而且河蟹的外殼非常的堅(jiān)硬，放鹽也不會入味，所以，蒸河蟹不需要放鹽，但是河蟹稍微有些腥，食用河蟹時(shí)最好搭配一些可以去腥的配料一起食用，例如：生姜、大蒜、醋、料酒等，將其混合在一起，攪拌均勻，河蟹出鍋后在里面涮一涮，去掉腥味，味道會更可口一些。
蒸河蟹的正確做法材料：河蟹、紫蘇葉、生姜、紅糖、醋。
做法：
1、將河蟹進(jìn)行簡單的清洗。
2、紫蘇葉清洗干凈。
3、生姜一半切片、一半切絲。
4、鍋里倒水，將切片的生姜放在蒸屜上。
5、河蟹表面刷一些白酒（黃酒也可以），放在蒸籠里，擺放的時(shí)候注意肚皮朝上。
6、在河蟹蟹表面鋪上紫蘇葉、姜片。
7、開大火蒸15分鐘。
8、蒸河蟹的時(shí)候開始準(zhǔn)備蘸料。
9、用碟子將姜絲裝起來，加入一些紅糖、醋，一起攪拌均勻。
10、河蟹蒸熟后蘸著蘸料食用。
以上是小編跟大家分享的關(guān)于河蟹蒸多久最佳時(shí)間的解答，希望能幫助到你們。
