據資料記載，全世界約有1300多種海參，中國約有140多種，絕大多數海參不能食用。據統(tǒng)計，全世界有40種可食用海參。中國可食用海參占一半，達20種。海參分布于中國的黃海、渤海交界處蓬萊海域、遼寧、山東、和河北沿海，主產于青島，大連、長山島、威海、煙臺等，捕撈期為每年11月至次年的6月，尤其是6月和12月捕撈量最大，7-9月是海參夏眠季節(jié)。
我國海域出產的可以食用的海參有20多種，主要產于黃海、渤海海域，也就是遼寧沿海和山東沿海等地，又稱北方刺參。其形態(tài)特征是：體圓柱形，長20-40厘米。前端口周生有20個觸手。背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。體色黃褐、黑褐、綠褐、純白或灰白等。喜棲水流緩穩(wěn)、海藻豐富的細沙海底和巖礁底。
海參的營養(yǎng)價值和功效：
海參的營養(yǎng)價值
海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質，此外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成的刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。
海參的營養(yǎng)成分具體如下：
每100克鮮海參中含有水分77.2克，蛋白質16.6 克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物O.9克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.05毫克，鈣28.5毫克，鉀43毫克，鈉502.9毫克，鎂 149毫克，鐵13.2毫克，錳0.76毫克，鋅0.63毫克，銅O.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸O.01毫克。
海參的功效
海參具有較高的營養(yǎng)價值，其內部含有豐富的蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質，因此其功效也是令人驚嘆的，讓我們看看其突出的功效吧！因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、養(yǎng)胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現問題，則不僅僅是性生活質量降低的問題，而且其他器官會相應枯竭。而宮品海參對人體的作用主要補腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強健，各器官經絡都會相應強健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。
從西醫(yī)角度講，海參能有眾多功能是因為修復和增強人體免疫力。將海參的各項成分進行分析發(fā)現，這主要是因為海參中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。
海參的修復再生功能，是一個重大特點。如快速使傷口愈合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統(tǒng)、修復胰島、恢復造血功能等等，無不體現海參的強大修復再生特征。
以上是小編為大家整理的關于海參的營養(yǎng)價值和功效，希望能幫助到大家。
