紅燒帶魚(yú)的家常做法：
主料：帶魚(yú)
輔料：蔥、姜、蒜、尖椒、辣椒干
配料：生抽、老抽、糖、料酒、白酒、淀粉、花生油、鹽、水
1、將帶魚(yú)去頭，去內(nèi)臟，洗凈切段裝盤(pán)。
2、放入鹽，白酒，姜，蔥腌十多分鐘。
3、將生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兌成料汁。因?yàn)樵陔绲牟襟E中已放入鹽，這里可不加，口重的朋友可以再放一點(diǎn)鹽。
4、將蔥姜蒜沏片，尖椒切丁，并根據(jù)個(gè)人口味備適量的辣椒干。
5、將腌好的帶魚(yú)抹干水分，用干淀粉將兩面拍均勻。
6、鍋中放油，約七八成熱時(shí)放入魚(yú)煎至兩面金黃。油熱一些成形快，淀粉不易粘鍋。
7、鍋中留底油，放入蔥姜蒜及辣椒干炒出香味。
8、將魚(yú)和料汁依次放入，燒開(kāi)，再將魚(yú)翻一下，使兩面均勻入味。待汁濃稠時(shí)出鍋即可。出鍋后撒上辣椒丁提一下色。
紅燒帶魚(yú)的家常做法。以上是小編給大家整理的關(guān)于“紅燒帶魚(yú)的家常做法”整理，如果你有興趣的話現(xiàn)在就可以按照上面的步驟去做起來(lái)。
