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鹽水煮毛豆小貼士
1.水煮豌豆是一道家常菜，由辣椒、八角、茴香、桂皮等配料制成。是一種清熱解乏、補(bǔ)血安神、助消化的食品。準(zhǔn)備好材料，將毛豆部分清洗干凈，切掉毛豆的兩個(gè)角。將洋蔥和姜切絲，
用紗布把調(diào)料包起來(lái)，做成調(diào)料包以后吃。
2、煮豌豆的方法先將豌豆用清水洗凈，然后保存。然后用刀把蔥和姜切成片，再用紗布把調(diào)料包起來(lái)做成調(diào)料包備用。
3、做法：用剪刀剪掉毛豆的兩個(gè)角，主要是讓鹽水容易進(jìn)入。將毛豆浸泡在鹽水中約5小時(shí)。也可以把鹽水和四季豆放在鍋里煮，然后加點(diǎn)胡椒粉。
4、咸煮豌豆五香煮豌豆最適合配啤酒。配料：豌豆、八角、桂皮、五香葉、黑胡椒、干辣椒、姜、鹽、雞精。步驟：第一步：準(zhǔn)備豌豆。第二步，材料如圖。第三步：鍋中倒入適量清水，將材料洗凈后放入鍋中。
毛豆怎么煮？
1.把剩下的毛豆撿起來(lái)放到盆里。將水倒入盆中，清洗豌豆外面的污垢。將八角、木頭、鹽放入鍋中腌制2小時(shí)左右，帶出豌豆的香味。泡好后放鍋里煮。水開(kāi)了，毛豆就熟了。關(guān)掉暖氣。
2.青豆洗凈，切去兩端。水洗后，用粗鹽揉搓。鍋中燒開(kāi)水，放入八角、全黑胡椒、茴香、姜片，煮至香，再放入四季豆。大火煮沸。關(guān)小火，打開(kāi)鍋蓋，煮7分鐘左右。煮沸后，撇去浮沫，加鹽調(diào)味。
3.燒開(kāi)水，煮豌豆。步驟：洗豌豆。買(mǎi)了豌豆后，你需要對(duì)它們進(jìn)行處理，使它們更干凈。先用清水洗兩遍，再用鹽水浸泡一段時(shí)間。
4.將冷水倒入豌豆鍋。水中不宜有豌豆。太多的水浪費(fèi)鹽，太少的水使煮豌豆變得困難。將毛豆浸泡10分鐘。這使得烹飪更容易。爐子很熱。我們這里用的是煤氣爐，做飯比較方便。
清水煮毛豆的實(shí)踐
1.食材：毛豆1kg、干紅辣椒適量、八角適量、木頭適量、飲用水適量、姜適量、鹽適量。
2.往鍋里倒水，足夠淹死綠豆。點(diǎn)燃爐子，把煤氣閥放回原位。高壓鍋一旦冒出蒸汽，立即關(guān)火，用筷子關(guān)閉氣閥，輕輕提起，將蒸汽全部去除(注意不要被蒸汽燙傷)。
3.綠豆怎么煮？毛豆的烹飪方法：先用清水將毛豆洗凈，然后用鹽水浸泡2分鐘，使其散發(fā)出淡淡的香味。將洗凈的毛豆兩端切掉。煮豌豆的配料：鹽、八角、黑胡椒、肉桂、月桂葉和干紅辣椒。
4.將豌豆用清水洗凈(豌豆表面有毛，手洗后要去掉附著在表面的莊稼)，倒入空盆中，加入少量鹽和水，浸泡15分鐘左右，取出瀝干水分。
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