紅燒肉的正確做法視頻教程川菜紅燒肉的做法川味竅門， 今天給大家分享紅燒肉正確做法視頻教程里的川菜知識，也會講解紅燒肉的川味招數(shù)。如果你碰巧解決了你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注這個網(wǎng)站，現(xiàn)在就開始！
正宗四川紅燒肉做法視頻1。正宗四川紅燒肉做法4材料：豬肉夾1000g，川香芽菜500g，姜20g，蒜5g，料酒10g，郫縣豆瓣20g，花椒5g，冰糖3g，八角2g，香葉2g。
2、鐵鍋是熱的，用手感受熱鍋上方的溫度，熱氣可以傳到滾燙的手上。把豬皮放在火鍋里，烙的時候用手托著肉。這一步的作用是去毛增香。
3、紅燒肉的做法將肉洗凈后，切成方塊，放入有料酒的冷水中浸泡5分鐘。取出并瀝干水分。
4、四川紅燒肉家常做法做法步驟1將五花肉洗凈，切成大小均勻、3寸見方的塊狀。2大蔥切長段，姜切片。3鍋中水燒開，肉焯水2分鐘左右，撈出備用。4鍋中放油，放入冰糖塊，小火翻炒。
變成深棕色。
5.準(zhǔn)備食材。五花肉切成麻將大小的塊，沖洗干凈，放一湯匙料酒，泡一個小時，然后取出瀝干。鍋里放油，把肉炒到微黃。加入干辣椒，草果，八角和生姜，炒香。
6、紅燒肉食材：五花肉、大蔥、姜、料酒、八角、山奈、香葉、桂皮、干辣椒、干花椒。
川菜紅燒肉怎么做？1.加水，剛吃完肉，大火煮20分鐘，小火燉半小時左右，中間加兩塊冰糖，肉更漂亮。轉(zhuǎn)小火時加鹽。慢慢喝湯，燉肉又脆又爛?；饛腻伬锸占?。
2.然后用煮好的紅米水、糖色、醬油調(diào)好顏色，倒入高壓鍋壓制肉軟爛，倒入鍋里收汁，把肉里殘留的油逼出來。把豆干切好，加一點紅燒肉的湯燉豆干，然后把豆干放在底下，把紅燒肉放在上面吃。
3.紅燒肉的制作方法如下：將五花肉洗凈焯水，撈出，洗凈浮沫，切塊，放入高壓鍋中。加入1小塊肉桂、2個八角、6個胡椒粉、1片香葉和2片姜。加入冰糖、料酒、醬油，加水至肉不切，放高壓鍋蒸半小時。
4.紅燒肉的做法如下：五花肉800克，八角15克，香葉1片，蔥50克，姜30克，白糖20克，鹽25克，醬油25克，黃酒30克，冰糖25克，花生油15克。先把五花肉切成5厘米見方的塊。
用冷水煮。
5.菜系及功效：川菜紅燒肉主料：主料：五花肉一斤半，洗凈切成2厘米見方左右的塊，蔥切一半，姜搗爛一半，花椒二十多塊，八角四、五塊，三奈四、五塊，冰糖半兩塊，紅燒醬油三大勺，鹽適量。
鮮湯兩斤左右。
川味紅燒肉的家常做法1。加入五花肉一起翻炒，讓油流出來，減少油膩感。將五花肉炒至兩面微黃。加入冰糖或紅糖、醬油和草菇醬油、鹽。攪拌均勻，讓每一塊肉都上色。
加入尚未蓋過所有材料的熱水，不要蓋鍋蓋，大火燒開，撈出浮沫。
2、加水，剛吃完的肉，大火煨20分鐘，小火煨半小時左右，中間加兩塊冰糖，讓肉更漂亮。轉(zhuǎn)小火時加鹽。慢慢喝湯，燉肉又脆又爛?；饛腻伬锸占?。
3.當(dāng)然，我對川味紅燒肉不太了解。我來介紹一下它的川味?！静牧稀课寤ㄈ?00g，姜5片，草果1個，冰糖適量，八角8個(小)，鹽1茶匙，醬油1/3湯匙，料酒1湯匙，味精適量。
【做法】準(zhǔn)備食材。
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