海詩網(wǎng) 頭條熱點(diǎn) 土豆燒牛肉有毒嗎(土豆燒牛肉科不科學(xué))

土豆燒牛肉有毒嗎(土豆燒牛肉科不科學(xué))

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土豆烤牛肉有毒嗎?土豆烤牛肉是大家都喜歡和熟悉的一道菜。從味道上來說,是一道很好吃的菜,但從健康角度來說,不宜提倡長期食用。因?yàn)橥炼购团H庠谙瘯r需要不同濃度的胃酸,

會延長食物在胃中的滯留時間,導(dǎo)致胃腸消化吸收時間延長,久而久之,必然導(dǎo)致胃腸功能的紊亂。

但是這道菜真的很好吃。我覺得不會很久。喜歡的話可以偶爾吃!一般情況下,進(jìn)食后,所有食物成分都會在胃的收縮和碾磨下,不分先后地與胃液混合形成食糜,然后逐漸推入腸道。如果食物成分完全是糖,

胃排空需要2小時,蛋白質(zhì)的疾病需要3-4小時,脂肪需要5-6小時?;旌鲜澄镄枰? ~ 5個小時。

土豆烤牛肉只是碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的混合物。就像我們一頓飯吃米飯、蔬菜、魚一樣,是混合食物,需要一定的時間排空,在我們胃的正常工作能力之內(nèi),不會影響腸胃吸收。

為什么說‘土豆燒牛肉’有害?土豆燒牛肉有害的理論純屬無稽之談。在胃酸的參與下,牛肉中所含的蛋白質(zhì)被胃液中的胃蛋白酶初步分解形成食糜,易于人體在小腸中吸收。土豆的主要成分是淀粉,所需胃酸濃度低于肉類。然而,

任何食物在消化的時候都會改變胃酸的酸度。因?yàn)楦鞣N食物在胃中不斷混合,在胃酸的參與下分解,只要酸度降低,胃酸就會重新分泌,而不是根據(jù)每種食物的消化難易程度分泌相應(yīng)濃度的胃酸來參與消化。

專家指出,“消化所需的胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的停留時間”,導(dǎo)致胃腸功能紊亂,甚至得出土豆烤牛肉“有毒”的結(jié)論。如果按照這個邏輯,那么以后所有食物都不能一起吃了。

你只能先吃一個再吃其他的,這顯然是荒謬的。

如果你堅(jiān)持這東西有毒,可以少吃。

土豆烤牛肉有毒是真的嗎?土豆烤牛肉有毒不是真的。

土豆烤牛肉是吉林省的一道民間菜肴。主料是土豆和牛肉,采用紅燒工藝。色澤紅潤,味咸,秋冬最佳食用。

牛肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷和鐵。土豆含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)和膠體檸檬酸、乳酸和鉀鹽。牛肉味甘、性平,能補(bǔ)脾胃、補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、止渴。民間有“牛肉補(bǔ)氣,黃芪管用”的說法。

雖然有牛肉不能和土豆一起吃的說法,但是偶爾吃吃也沒關(guān)系。因?yàn)橥炼购团H馑璧奈杆釢舛炔煌?,勢必會延長食物在胃中的滯留時間,從而延長胃的消化吸收時間,加重胃腸負(fù)擔(dān),對身體不利。

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