水煮肉片的家常做法， 水煮肉片是一道非常經(jīng)典的川菜，在家也能輕松做出美味的水煮肉片。下面我給大家詳細(xì)介紹一下：水煮肉片的家常做法。
材料準(zhǔn)備：
1.豬肉片300克
2. 豆芽250克
3. 青蒜200克
4.老姜2片
5、蒜末30克
6.干辣椒10克
7、料酒15克
8.雞精5克
9.生抽適量
10、鹽適量
步驟：
1. 將豬肉片放入沸水中焯一下，撈出浸入冷水中。
2. 將豆芽放入沸水中焯一下，撈出瀝干。
3、青蒜切段，老姜拍碎。
4、鍋中放入水燒開，加入料酒、鹽，將豬肉片放入煮沸后撈出。
5、鍋中加入適量油，放入姜末和蒜末炒香。
6.加入豆芽，翻炒均勻。
7.加入適量醬油和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
8.鍋中燒開水，加入鹽和雞精調(diào)味。
9.加入煮熟的肉片，然后加入青蒜，煮沸。
10、取出砂鍋，鍋底倒入適量香油，加入干辣椒炒香。
11.將煮熟的肉片和蔬菜倒入砂鍋中。
12、倒入少量高湯，蓋上砂鍋蓋，小火煮15分鐘左右。
13.待湯和蔬菜的味道融合后，撒上蔥花即可食用。
小貼士：
1、豬肉片要提前焯一下，去除血水，讓豬肉片更嫩。
2. 炒青蒜和干辣椒，給豬肉片提味。
3、煮好的水煮肉片中可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒粉。
水煮肉片的家常做法， 這是：水煮肉片的家常做法，希望你喜歡。
