空心菜怎么炒， 今天給大家分享一下如何炒蕹菜的知識，同時也講解一下如何炒蕹菜。如果你碰巧解決了你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注這個網(wǎng)站，現(xiàn)在就開始！
空心菜的十大美味做法，原名蕹菜，又名藤菜、空心菜、菜花、甘藍、白菜、甘藍、竹葉菜、節(jié)令菜。莖中空的白色喇叭狀花被稱為“空心菜”。蔬菜在中國南方的農(nóng)村地區(qū)被廣泛種植。所以，
你知道怎么做菠菜好吃嗎？下面給大家介紹空心菜的10種美味。
1.大蒜菠菜的做法
材料：空心菜(500克)、大蒜、蠔油和鹽。
練習：
1.菠菜洗凈，控水。
2.將蒜瓣壓碎，切成蒜末。
3.蕹菜分段采摘。
4、先熱鍋再熱油，油熱后放入蒜翻炒。
5.倒入菠菜翻炒。
6.將菠菜翻炒至變軟，加鹽繼續(xù)翻炒幾下。
7.加入適量蠔油，立即關(guān)火，在余溫下翻炒均勻。
2.剁椒炒菠菜的做法
材料：空心菜(250克)，剁椒(一勺)。
練習：
1.菠菜去除老葉后，用清水洗凈。
2、洗好的空心菜把桿和葉分別摘下來，桿切成小條備用。
3、蒜去皮剁碎，準備一匙剁椒。
4、炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜末和剁椒炒出香味。
5、放入空心菜桿翻炒斷生。
6、放入空心菜翻炒斷生。
7、放入少許一匙生抽翻炒均勻。
8、放入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。
3.腐乳空心菜 的做法
食材：空心菜(300克)、腐乳(一塊)、大蒜(2粒蠔油15克)、油(適量)。
做法：
1、空心菜去掉黃葉和老頭桿。折成小段。
2、將腐乳，生抽，鹽放一起攪均勻，待用。
3、鍋燒熱加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。
4、倒入洗凈的空心菜，大火翻炒。
5、待空心菜變萎(蔫)，倒入調(diào)好的腐乳炒均即可。
6、將蠔油淋到炒好的空心菜上面攪均。
4.肉末空心菜 的做法
食材：豬肉餡(100克)、空心菜(一捆)、姜蒜(適量)。
做法：
1、空心菜洗凈切成碎丁。
2、鍋中放入油，熱后放入肉餡炒至變色。
3、放入姜末、蒜末、黃酒翻炒均勻。
4、加入醬油、白糖翻炒均勻。
5、放入空心菜翻炒。
6、放入適量鹽、胡椒粉調(diào)味。出鍋前淋入香油即可。
5.豆豉空心菜梗 的做法
食材：空心菜(200克)、豆豉(2勺)、洋蔥(1塊)、大蒜(6個)、大蔥(1段)、鹽(2匙)、醬青(2匙)、紅椒(1個)。
做法：
1、空心菜梗切小段。
2、油鍋下豆豉、洋蔥、大蒜、大蔥爆香。
3、加入紅辣椒翻炒。
4、倒入空心菜梗。
5、翻炒加鹽、醬青少許即可。
6.空心菜炒肉絲 的做法
食材：空心菜梗，里脊肉，蒜片少許，料酒，生粉，生抽，鹽，味精。
做法：
1.里脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻腌制5分鐘；菜梗洗凈切長段。
2.鍋內(nèi)燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。
3.用鍋內(nèi)的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘。
4.肉絲翻炒1分鐘，放鹽和味精即可出鍋。
7.肉末空心菜 的做法
食材：肉餡，空心菜丁，鹽，生抽，老抽，蒜末，糖。
做法：
1.炒鍋放油，油溫熱時放入肉餡翻炒，加生抽、少許老抽、鹽調(diào)味，待肉餡變色炒散時放蒜末炒出香味。
2.然后放空心菜丁，翻炒均勻，加少許糖、鹽調(diào)味出鍋!如果炒的過程中太干，可放少許水。
8.沙茶牛肉空心菜 的做法
食材：羊肉片150克，空心菜100克，姜絲少許，辣椒絲少許，蒜末1/2茶匙，鹽1/2茶匙，沙茶醬2茶匙，醬油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶醬1茶匙
做法：
1.將羊肉片加入所有腌料、抓勻，備用。
2.空心菜洗凈瀝干、切段，備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，備用。
4.同作法3原鍋，放入姜絲、辣椒絲、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒約30秒，續(xù)加入作法3的羊肉片及所有調(diào)味料，快炒均勻即可。
9.椒絲腐乳空心菜 的做法
食材：空心菜500g，紅尖椒2個，廣合腐乳3塊，腐乳汁少許，細砂糖1茶匙，細鹽1/2茶匙。
做法：
1.鍋燒熱，倒少許油，油燒熱后，倒入腐乳塊。
2.迅速劃動鍋鏟，將腐乳塊炒散。
3.腐乳炒成醬后，放入洗凈并摘去老葉的空心菜。
4.大火翻炒1分鐘，加入少許細砂糖。
5.再加入少許細鹽。
6.翻炒均勻，放入紅椒絲和適量腐乳汁，炒勻后即可出鍋。
10.空心菜粥 的做法
食材：粥一碗，空心菜梗一小把，蒜兩瓣，油少量，鹽少量，淀粉。
做法：
1.蒜拍碎，空心菜梗切碎，鍋里放少量油，轉(zhuǎn)動鍋，讓鍋底均勻沾上油。
2.把蒜米放進鍋里，放鹽，放空心菜梗炒一下至軟，再放進白粥。
3.用少量冷水兌開淀粉，把水淀粉倒進粥里，沸騰后盛起即可。
空心菜的10種做法推薦 空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜，節(jié)節(jié)菜。開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“空心菜”。那么，
大家知道空心菜怎么做好吃嗎？下面我為你推薦空心菜的10種做法。
1.腐乳空心菜 的做法
食材：
空心菜(300克)、腐乳(一塊)、大蒜(2粒蠔油15克)、油(適量)。
做法：
1、空心菜去掉黃葉和老頭桿。折成小段。
2、將腐乳，生抽，鹽放一起攪均勻，待用。
3、鍋燒熱加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。
4、倒入洗凈的空心菜，大火翻炒。
5、待空心菜變萎(蔫)，倒入調(diào)好的腐乳炒均即可。
6、將蠔油淋到炒好的空心菜上面攪均。
2.蒜蓉空心菜的做法
食材：
空心菜(500克)、蒜蓉、蠔油、食鹽。
做法：
1、空心菜洗凈，控水。
2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
3、空心菜一節(jié)一葉為段，摘下。
4、先熱鍋再熱油，油熱了以后放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜變軟了，調(diào)入鹽繼續(xù)翻炒幾下。
7、再調(diào)入適量蠔油，立刻關(guān)火，余溫翻炒均勻即可。
3.剁椒炒空心菜 的做法
食材：
空心菜(250克)、剁椒(一匙)。
做法：
1、空心菜擇去老葉后放水里洗凈。
2、洗好的空心菜把桿和葉分別摘下來，桿切成小條備用。
3、蒜去皮剁碎，準備一匙剁椒。
4、炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜末和剁椒炒出香味。
5、放入空心菜桿翻炒斷生。
6、放入空心菜翻炒斷生。
7、放入少許一匙生抽翻炒均勻。
8、放入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。
4.豆豉空心菜梗 的做法
食材：
空心菜(200克)、豆豉(2勺)、洋蔥(1塊)、大蒜(6個)、大蔥(1段)、鹽(2匙)、醬青(2匙)、紅椒(1個)。
做法：
1、空心菜梗切小段。
2、油鍋下豆豉、洋蔥、大蒜、大蔥爆香。
3、加入紅辣椒翻炒。
4、倒入空心菜梗。
5、翻炒加鹽、醬青少許即可。
5.肉末空心菜 的做法
食材：
豬肉餡(100克)、空心菜(一捆)、姜蒜(適量)。
做法：
1、空心菜洗凈切成碎丁。
2、鍋中放入油，熱后放入肉餡炒至變色。
3、放入姜末、蒜末、黃酒翻炒均勻。
4、加入醬油、白糖翻炒均勻。
5、放入空心菜翻炒。
6、放入適量鹽、胡椒粉調(diào)味。出鍋前淋入香油即可。
6.肉末空心菜 的做法
食材：
肉餡，空心菜丁，鹽，生抽，老抽，蒜末，糖。
做法：
1、炒鍋放油，油溫熱時放入肉餡翻炒，加生抽、少許老抽、鹽調(diào)味，待肉餡變色炒散時放蒜末炒出香味。
2、然后放空心菜丁，翻炒均勻，加少許糖、鹽調(diào)味出鍋!如果炒的過程中太干，可放少許水。
7.空心菜炒肉絲 的做法
食材：
空心菜梗，里脊肉，蒜片少許，料酒，生粉，生抽，鹽，味精。
做法：
1、里脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻腌制5分鐘；菜梗洗凈切長段。
2、鍋內(nèi)燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。
3、用鍋內(nèi)的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘。
4、肉絲翻炒1分鐘，放鹽和味精即可出鍋。
8.沙茶牛肉空心菜 的做法
食材：
羊肉片150克，空心菜100克，姜絲少許，辣椒絲少許，蒜末1/2茶匙，鹽1/2茶匙，沙茶醬2茶匙，醬油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶醬1茶匙
做法：
1、將羊肉片加入所有腌料、抓勻，備用。
2、空心菜洗凈瀝干、切段，備用。
3、熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，備用。
4、同作法3原鍋，放入姜絲、辣椒絲、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒約30秒，續(xù)加入作法3的羊肉片及所有調(diào)味料，快炒均勻即可。
9.椒絲腐乳空心菜 的做法
食材：
空心菜500g，紅尖椒2個，腐乳3塊，腐乳汁少許，細砂糖1茶匙，細鹽1/2茶匙。
做法：
1、鍋燒熱，倒少許油，油燒熱后，倒入腐乳塊。
2、迅速劃動鍋鏟，將腐乳塊炒散。
3、腐乳炒成醬后，放入洗凈并摘去老葉的空心菜。
4、大火翻炒1分鐘，加入少許細砂糖。
5、再加入少許細鹽。
6、翻炒均勻，放入紅椒絲和適量腐乳汁，炒勻后即可出鍋。
10.空心菜粥 的做法
食材：
粥一碗，空心菜梗一小把，蒜兩瓣，油少量，鹽少量，淀粉。
做法：
1、蒜拍碎，空心菜梗切碎，鍋里放少量油，轉(zhuǎn)動鍋，讓鍋底均勻沾上油。
2、把蒜米放進鍋里，放鹽，放空心菜梗炒一下至軟，再放進白粥。
3、用少量冷水兌開淀粉，把水淀粉倒進粥里，沸騰后盛起即可。
空心菜的做法大全家常炒菜空心菜最好吃的3種做法介紹1、辣炒空心菜
準備食材如下：空心菜1把，食鹽1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5個，植物油適量
具體做法如下：把空心菜摘好后洗凈控干水分，紅辣椒斜切成絲、大蒜拍扁，鍋內(nèi)倒油燒熱后放入大蒜和花椒爆香，然后放入空心菜翻炒2分鐘后將紅辣椒絲放入一起翻炒，當空心菜炒至快熟的時候，放入辣椒蝦米醬，
再調(diào)入鹽炒勻即可！
2、腐乳空心菜
準備食材如下：空心菜500克，紅尖椒2個，色拉油適量，食鹽半茶匙，雞精半茶匙，蒜3瓣，腐乳2塊，白糖1/3茶匙
具體做法如下：空心菜洗凈，掐成段備用，紅椒切絲備用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，將之搗成泥備用，大火起油鍋，待油熱之后放入蒜頭爆香，再加入紅椒絲、搗爛的腐乳一起爆香，
然后將通菜倒入快速翻炒，等菜炒軟后，撒入鹽、雞精和糖調(diào)味即可！
3、空心菜炒肉
準備食材如下：豬肉250克，空心菜200克，豆油20克，食鹽5克，姜5克，蒜5克，料酒8克，生抽3克，蠔油20克，水淀粉20克，白砂糖3克
具體做法如下：空心菜洗凈切段備用，豬肉切肉絲，倒入料酒，生抽，淀粉腌制10分鐘，鍋內(nèi)熱油，8成熱時放入蒜片與姜絲，炒出香味后倒入肉絲，炒至肉絲變色后加入空心菜，翻炒片刻后加入少許白糖與蠔油，
拌勻后起鍋前按口味加少許鹽即可！
炒空心菜的4種好吃做法_空心菜怎么炒好吃 空心菜除了是排毒解毒食材，還是補身強體的膳食，空心菜中有類胰島素物質(zhì)，該物質(zhì)對于糖尿病等群體非常有用，降血糖，平衡身體機能種種。
那么炒空心菜有哪些好吃的做法呢？下面我來告訴你炒空心菜的4種好吃做法。
炒空心菜的4種好吃做法
炒空心菜的做法【1】
材料
臘腸，空心菜，蔥花，小辣椒，糖，鹽，油
做法
1、臘腸(我買的是廣式臘腸)切丁，空心菜桿切丁。
2、油熱放蔥花、一點兒小辣椒炒香，翻炒臘腸，然后放空心菜丁，炒炒，放點糖、鹽即可!
炒空心菜的做法【2】
材料
主料：羊肉片適量，空心菜適量
調(diào)味料：生辣椒適量，蒜蓉適量，沙茶醬適量，米酒適量，醬油適量，鹽適量
做法
1、羊肉片腌制：放鹽、醬油、米酒、沙茶醬，按順序放入，攪拌之後，放於冰箱二十分至三十分鐘入味即可。
2、生辣椒切成斜片。
3、把空心菜的菜梗、菜葉摘了，分開。
4、洗空心菜之後，稍微浸泡一下，瀝乾，切成段。
5、起油鍋，倒入腌制好的羊肉片，以中火炒至表面熟。
6、放入蒜蓉、生辣椒、醬油、沙茶醬稍微翻炒。
7、接著放入空心菜梗稍微炒兩三下。
8、再放入空心菜葉，撒入一點鹽翻炒。
9、炒熟后裝入盤中即可。
炒空心菜的做法【3】
材料
蕹菜兩大把，紅辣椒1條
配料：蒜頭4粒，小蔥頭6粒，紅辣椒1-2條，干蝦米1湯匙半，馬來盞1小塊，糖和魚露適量
做法
1、蕹菜摘好洗凈，蝦米洗凈瀝水，紅辣椒切片。
2、小蔥和蒜頭剝皮，辣椒去籽，一起舂爛。
3、鍋里注入適量食油以小火炒軟(2)，再將蝦米和馬來盞倒入炒香。
4、倒入蕹菜大火翻炒片刻加入辣椒片，用適量糖和魚露調(diào)味即可出鍋。
炒空心菜的做法【4】
菜譜 簡介口味清淡，香嫩可口。
材料
主料：空心菜500克，
調(diào)料：鹽5克，味精3克，大蔥4克，料酒5克，大豆油50克
做法
1.將蔥洗凈切成末待用；
2.先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗凈，瀝干水分；
3.炒勺坐旺火上，放豬油燒熱，下入蕹菜、蔥末，翻炒；
4.再下鹽，烹料酒，放味精，炒至菜色變深，至湯汁開幾開即可出勺。
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空心菜怎么炒好吃空心菜好吃的炒法：
主料：空心菜500g。
輔料：食鹽適量、調(diào)和油適量。
步驟：
1、準備好原料：空心菜，帶葉的。
2、鍋熱放油。
3、油熱倒入蒜粒煸出香味。
4、油溫高時倒入空心菜，火大些，炒出來的更好吃！
5、翻炒中。
6、翻炒至8分熟時，放入鹽，雞精等調(diào)料。
7、裝碗出鍋。
空心菜怎么炒才好吃？夏天，現(xiàn)在正值空心菜大量上市，空心菜具有清熱解毒的功效。而且價格便宜，一般2塊錢一把，很受大家歡迎。怎么炒空心菜好吃，我教大家3個訣竅，首先空心菜一定要選擇嫩的，
太老的空心菜炒出來咬不動。其次，空心菜不要用刀切，拿手掐斷最好吃，這樣炒出來的空心菜不會發(fā)黑。最后，拿豬油炒，因為豬油有一層保護膜，可以讓空心菜保持顏色翠綠。
一、肉末炒空心菜
用料：空心菜300g、蒜片20g、食用油15g、干辣椒3個、老抽10g、糖5g、鹽3g、豬肉餡（瘦）
100g、蔥花10根據(jù)口味添加
制作步驟1
空心菜切成梗和葉子兩部分。梗先下鍋，葉子后下鍋，可以避免葉子出湯。
制作步驟2
鍋熱以后倒入油，倒入蔥末、蒜片、干辣椒、豬肉末，炒至變色成熟。
制作步驟3
倒入老抽、糖、鹽，翻炒均勻。
制作步驟4
倒入切段的空心菜梗，翻炒1分鐘。
制作步驟5
最后倒入菜葉再翻炒1分鐘就可以出鍋了。
這樣炒的空心菜不會變色，而且很脆嫩。注意菜葉下鍋后，不要炒太久哈。
二、蒜蓉空心菜
用料：空心菜200g、蒜末15g、食用油15g、生抽7g、鹽1g
制作步驟1
鍋燒熱，倒入油和蒜末，小火炒香。
熱鍋冷油去炒蒜末，既能有足夠的時間炒出蒜的香味，又不易將蒜末炒糊。
制作步驟2
先倒入菜桿大火翻炒10秒。
制作步驟3
再倒入葉子、鹽、生抽，繼續(xù)翻炒至葉子變蔫即可。
訣竅點
炒青菜的小竅門在于大火*快速*翻炒，這樣炒出的青菜，不易老，水分足，口感和味道都好。
以上的兩種做法都非常的好吃。
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