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冬至?xí)r立冬吃餃子還是餃子?01
一般來說,在冬至吃餃子是比較常見的,但也有一些地方在初冬有吃餃子的習(xí)俗,各地的飲食習(xí)俗也不盡相同。餃子是北方地區(qū)的傳統(tǒng)食品,尤其是在冬天,全家人聚在一起包餃子,包餃子,氣氛非常熱烈。
所以在東北有“冬至胡作非為餃子碗,凍耳朵沒人管”的說法。
立冬和冬至都有吃餃子的習(xí)俗。一般來說,冬至吃餃子是比較常見的,但也有一些地方有在初冬吃餃子的習(xí)俗,各地的飲食習(xí)俗也不盡相同。冬至和立冬大部分地區(qū)已經(jīng)入冬,氣溫下降,天氣變冷。
很多地方習(xí)慣把熱騰騰的餃子作為一天的主食,這也意味著服從上帝的意志。
立冬的一些地方有吃餃子的習(xí)慣,但一般在冬至吃餃子。在京津地區(qū),人們有在初冬吃餃子的習(xí)俗。一些民俗專家認(rèn)為,立冬是秋冬之交,是生兒育女的時(shí)候,所以這個(gè)時(shí)候吃餃子意味著“順從天意”。另外,
我國(guó)過去是一個(gè)農(nóng)耕社會(huì)。工作了一年的人們應(yīng)該在初冬的這一天休息一下,獎(jiǎng)勵(lì)他們的家人一年來的辛勤工作。
冬至?xí)r各地風(fēng)俗不同,中國(guó)北方大部分地方都有冬至吃餃子的習(xí)俗。經(jīng)過幾千年的發(fā)展,冬至已經(jīng)形成了獨(dú)特的季節(jié)性飲食文化。吃餃子已經(jīng)成為中國(guó)大多數(shù)人的冬至習(xí)俗。每年農(nóng)歷冬至,無(wú)論貧富,餃子都是必不可少的節(jié)日大餐。
俗話說“十月一日,冬至到,家家吃餃子?!边@一習(xí)俗是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景,在冬至這天戒藥而留下的。
無(wú)論是立冬吃餃子還是冬至吃餃子,“補(bǔ)冬”的意義基本都是一樣的,就是溫暖身體,驅(qū)寒,增強(qiáng)抵抗力,減少疾病的發(fā)生。
冬至吃餃子還是立冬?冬至是交子還是立冬?1.立冬和冬至都有吃餃子的習(xí)俗。不同的是,餃子在冬至更常見。
2.因?yàn)榻蛔觼碓从凇靶越粫r(shí)間”的說法。除夕是辭舊迎新,立冬是秋冬之交,餃子“戀愛”了就忍不住吃。
3.因?yàn)槲覀儑?guó)家是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的,所以非常重視二十四節(jié)氣,“節(jié)”也是植被新的增長(zhǎng)點(diǎn)。秋收冬儲(chǔ),這一天,為了改善我們的生活,我們選擇了“好吃不過餃子”。如今,人們逐漸恢復(fù)了這一古老的習(xí)俗。在冬天的開始,各種各樣的餃子非常受歡迎。
4.在古代的初冬,有吃南瓜餃子的習(xí)俗。我在初冬的時(shí)候,很少在市場(chǎng)上買到甜瓜。這種紅薯是夏天買的,存放在小屋或者窗臺(tái)上。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的糖化,做成餃子餡,味道和夏天的大白菜紅薯餡不一樣。
還要蘸醋吃爛蒜,才不會(huì)有味道。
冬至?xí)r立冬吃餃子還是餃子?立冬和冬至都可以吃餃子。
1、立冬吃餃子
立冬在11月7-8日之間,立冬的“立”字,意思就是初冬的開始。立冬節(jié)氣吃餃子來源于“交子之時(shí)”的說法,“餃子”又名交子,有新舊交替之意,立冬則是秋冬季節(jié)之交,故“交子”之時(shí)的餃子不能不吃。
2、冬至吃餃子
冬至在12月21日-23日之間,冬至的“至”字,意思是寒冷將至。冬至吃餃子是因?yàn)轱溩佑小跋敝?,民間流傳著“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民諺。
吃餃子的節(jié)日
1、大年初一
我們把大年初一稱之為新年,大年初一是這一年的第一天,彩頭一定要好,所以春節(jié)一定要吃餃子,而且大年初一不能生火,剛好吃前一夜晚上剩下來的餃子,這又叫年年有余。
2、正月初五
正月初五叫“破五”,也要吃餃子。有一種說法是,從初一到初五幾天之內(nèi)禁忌較多,人們不可“輕舉妄動(dòng)”,一過初五,就基本上過了年禧,不再禁諱了,所以要吃餃子祝賀。
立冬吃餃子還是冬至吃餃子?立冬和冬至都有吃餃子的習(xí)俗,不同的是,冬至吃餃子更普遍一些。
立冬部分地區(qū)有吃餃子的習(xí)慣,而大體上是,冬至吃餃子。在京津一帶,人們有立冬吃水餃的習(xí)俗,有民俗專家認(rèn)為,立冬是秋冬季節(jié)之交,是“交子之時(shí)”,所以這時(shí)吃餃子有“順從天意”的意思。而且,
我國(guó)過去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì),勞動(dòng)了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。
吃餃子的習(xí)俗有很大的普適性,很多節(jié)日、節(jié)氣吃的都是餃子。三伏天的頭伏要吃餃子,立冬那天吃餃子,冬至吃餃子,過年還要吃餃子。不過這些吃餃子的習(xí)俗多是和北方各地有關(guān)。
相關(guān)傳說
冬至吃餃子相傳與東漢末年著名醫(yī)學(xué)家張仲景有關(guān)。張仲景出生在沒落的官潦家庭。其父親張宗漢是個(gè)讀書人。在朝廷做官。由于家庭的特殊條件,他從小就有機(jī)會(huì)接觸到許多典籍。他勤奮好學(xué),并且酷愛醫(yī)學(xué)。
東漢末年,連年混戰(zhàn),“民棄農(nóng)業(yè)”,都市田莊多成荒野,人民顛沛流離,饑寒困頓。各地連續(xù)暴發(fā)瘟疫,于是,他發(fā)憤研究醫(yī)學(xué),立志做個(gè)能解脫人民疾苦的醫(yī)生。后來,張仲景果真成了良醫(yī),被人稱為“醫(yī)中之圣,
方中之祖”。
相傳張仲景老年還鄉(xiāng)時(shí),正逢大雪紛飛的冬天。街頭很多因戰(zhàn)亂流離失所的百姓,食不果腹,衣不遮體,不少人耳朵都被凍爛了。張仲景看到這個(gè)情況,內(nèi)心不忍,于是令人在南陽(yáng)關(guān)東邊搭起了一個(gè)醫(yī)棚。
讓弟子用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材做餡,然后包成餃子。施舍給百姓。這頓餃子把不少鄉(xiāng)親的凍耳朵給治好了。
此后,每逢冬至進(jìn)九,大家都紛紛爭(zhēng)食餃子,有諺語(yǔ)“冬至的餃子不凍耳”。
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