滑子菇滑子菇煮多久能熟， 老鐵們，很多人還不知道平菇的引進(jìn)，不知道要煮多久。本網(wǎng)將為您解答以上問題。現(xiàn)在讓我們來看看！
平菇的功效與營養(yǎng)價(jià)值平菇屬于真菌類，不僅長(zhǎng)得可愛，而且含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。生活中吃的時(shí)候，每一道做法都會(huì)表現(xiàn)出蘑菇的味道和口感。那么，我們一起來了解一下平菇的功效和作用吧。
平菇的功效與作用
1.提高免疫力。平菇能防止過氧化物對(duì)機(jī)體的損害，降低因缺硒引起的血壓和血粘度升高，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力。
2、呵護(hù)肝臟。平菇能抑制血清和肝臟中膽固醇的升高，起到很好的呵護(hù)肝臟的作用。還含有多種抗病毒成分，對(duì)病毒性肝炎有一定的治療作用。
3、美容減肥。平菇是很好的食療美容食品。含有大量的膳食纖維，具有預(yù)防便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病和大腸癌的作用。而且口蘑是一種低熱量的食物，可以預(yù)防肥胖。
4、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜。平菇中的物質(zhì)Act-2具有鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜作用，其鎮(zhèn)痛作用可替代嗎啡。
5、止咳化痰。將平菇提取物用于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其具有明顯的鎮(zhèn)咳祛痰作用。
6.抗癌。平菇還含有一種有毒蛋白質(zhì)，能有效阻止癌細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成。
7、瀉藥排毒。平菇中所含的粗纖維、半粗纖維、木質(zhì)素等人體難以消化的物質(zhì)，能保持腸道水分，吸收殘存的膽固醇和糖分，并排出體外，從而預(yù)防便秘、腸癌和動(dòng)脈硬化。糖尿病等等都是非常有益的。
平菇的營養(yǎng)價(jià)值
平菇(Pleurotus ostreatus)因其表面光滑可口，有一層粘液而得名，是世界五大人工栽培食用菌之一，是典型的低熱量低脂肪健康食品。
平菇外觀鮮亮，味道鮮美，口感極佳，具有滑、鮮、嫩、脆的特點(diǎn)。它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、煙酸，
核黃、抗壞血酸、葉酸、泛酸、核苷酸等多種營養(yǎng)素和鈣、鐵、銅等造血物質(zhì)及人體必須的各種氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、調(diào)氣平肝；主治神經(jīng)衰弱、肺熱、痰多、感冒咳嗽、高血壓等疾病。
滑子菇表面所分泌的粘多糖對(duì)保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用，具有較高的藥用價(jià)值。
滑子菇屬于食用菌，富含微量營養(yǎng)素，如維生素B1、維生素B2、維生素K、維生素D、鈣、鉀、鐵、鋅和硒等。其中最為獨(dú)特的是維生素D，在其他蔬菜中幾乎沒有。其主要功能是促進(jìn)鈣吸收，調(diào)節(jié)鈣代謝，
對(duì)骨骼健康至關(guān)重要。近些年研究還發(fā)現(xiàn)維生素D與防治動(dòng)脈硬化、冠心病等常見慢性病有關(guān)。
滑子菇還含有一類具有特殊健康價(jià)值的成分——菌類多糖。菌類多糖存在于食用菌細(xì)胞壁中，被證明具有提高免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗癌等作用。其中一些菌類多糖，如香菇多糖、木耳多糖等已被開發(fā)為藥物，
應(yīng)用于臨床。
滑子菇的食用方法
滑子菇燒排骨
材料：排骨、滑子菇
調(diào)料：大料、蔥、姜冰糖、紅燒醬油、鹽
步驟：
1、排骨焯水控干。
2、滑子菇提前泡上，洗凈。
3、鍋中放入少量的油，加入冰糖。
4、小火使糖溶化。
5、加入焯好水的排骨翻炒。
6、加入料酒、醬油、蔥姜繼續(xù)翻炒。
7、加入開水，沒過排骨。
8、倒入泡發(fā)好的滑子菇，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子燜40——60分鐘，后大火收湯，湯汁不要收的太干。
油菜玉菇醬汁湯
主料：油菜心，北豆腐，雞腿菇，滑子菇
調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉，米醬
做法
1、將油菜摘洗干凈切成段，雞腿菇切成小丁和滑子菇洗凈備用，豆腐切成薄片，放入油鍋中炸成金黃色撈出切寬條備用。
2、鍋中留余油，放入雞腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，燒開后放入米醬、油菜心、豆腐條微煮一會(huì)，至醬汁溶化燒沸即可出鍋。
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滑子菇怎么做？做為中國滑子菇主要產(chǎn)區(qū)的大連人，滑子菇是經(jīng)常食用的菌類?；庸皆诖筮B叫“滑子蘑”，是大連莊河的特產(chǎn)，因?yàn)闇喩矶际丘せ囊后w，所以命名為“滑子菇”?；庸降目诟泻臀兜蓝继貏e好，
尤其適合搭配一些葷腥類食材進(jìn)行炒制。
而且滑子菇本身沒有什么異味，口感也特別的鮮嫩。加上滑子菇屬于特別出菜的菌菇類食材，并且價(jià)錢并不貴，我家里經(jīng)常購買食用?；庸皆趺醋龌庸胶贸缘淖龇ê芏?，可以涼拌、搭配海鮮炒制等。
但是我覺得跟雞肉一起熘炒，是非常美味而又簡(jiǎn)單易做的。就跟大家分享一下，這道【滑子菇熘雞絲】
【主料】滑子菇，雞胸肉
【配料】蔥姜蒜
【調(diào)料】鹽，一品鮮醬油，白糖，淀粉，蛋清，料酒，胡椒粉
【做法】雞胸肉先片成大片，然后改刀成略粗一些的絲。在雞絲中加入料酒、鹽、蛋清和淀粉，抓拌均勻使其上漿。
滑子菇去除老根，直接入沸水鍋中焯燙，直至水再次開起后，把滑子菇撈出入涼水中浸泡清洗干凈。
鍋中入油油溫二、三成熱時(shí)，把雞肉絲入鍋滑油，滑至雞絲浮起變白即可撈出控油。
鍋留底油爆香蔥姜蒜，下滑子菇翻炒均勻，加入滑油后的雞絲。用料酒、一品鮮醬油、白糖、水淀粉調(diào)一個(gè)碗芡，潑入鍋中。使雞絲和滑子菇沾裹住芡汁，即可盛出食用。
【制作要點(diǎn)】滑子菇最關(guān)鍵的在于清洗上，所以選購的時(shí)候一定要選擇根部干凈，沒有沾染黑泥的。因?yàn)榛庸降恼骋褐苯尤霙鏊逑?，?huì)把滑子菇根上的臟東西沾上，非常不易清洗。所以焯燙去一部分粘液，
然后入涼水清洗會(huì)很方便。這個(gè)根據(jù)個(gè)人喜好決定。
雞絲切的粗一些，下鍋滑至?xí)r不易斷，吃起來口感也好。雞絲滑油時(shí)油溫不要太高，以手離鍋10感覺有些燙手為好。滑子菇因?yàn)橐呀?jīng)焯燙成熟，雞肉絲也滑油成熟了，所以回鍋炒制時(shí)間不用過長(zhǎng)。調(diào)好碗芡，
使芡汁包裹住雞絲和滑子菇即可。
【美味小貼士】滑子菇是大連莊河市的特產(chǎn)，滑子菇在莊河的種植面積非常大，而且品質(zhì)也非常好。并且莊河有很多滑子菇的深加工企業(yè)，加工的滑子菇曾經(jīng)主要出口到日本?；庸叫迈r的買回來，最好及時(shí)食用。
不可密封入冰箱保存，滑子菇腐壞的速度很快，如果發(fā)酸變味就不能食用了!
如果想要保存，最好焯燙成熟后冷凍保存。滑子菇分為鮮貨和干貨兩種，干的滑子菇可以參照干蘑的做法。新鮮的滑子菇可以搭配很多食材炒制，比如：滑子菇燉白菜，炒蝦仁等。因?yàn)槠洫?dú)特的口感和風(fēng)味，
都特別受食客的喜愛。
【滑子菇熘雞絲特點(diǎn)】滑子菇的滑溜搭配雞絲的鮮嫩，入口咸鮮有回甘，特別適合下飯的家常小炒
滑子菇是什么滑子菇是屬于菌類植物，它不像香菇、蘑菇常見，它是屬于珍稀品種，原產(chǎn)于日本，不過1976年已引進(jìn)我國，它還被叫做是珍珠菇或滑菇。雖然滑子菇體積小，但是它的產(chǎn)量高，不過只是適宜東北氣候。
滑子菇味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，尤其是做湯更美味。
滑子菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一，蓋淡黃色至黃褐色，成熟期金黃色，邊緣略淡，后期出珍珠菇菌現(xiàn)放射狀條紋，菌蓋圓心較小，菌桿柱形，菇體小至中大叢生，有粘液和黃色鱗片，
是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
滑子菇不僅僅是供食用，而且還具有一定的藥用價(jià)值，因?yàn)樵诨庸降谋砻嬗幸环N粘性的物質(zhì)，這種粘性物質(zhì)是一種核酸，而該核酸可以保持人體精力以及腦力都有很大的作用，而且它在抑制腫瘤方面效果也很好。所以，
它能起到抗癌抑癌的效果。
它是國際菇類交易市場(chǎng)上的十大菇類之一。也是聯(lián)合糧農(nóng)組織(FAO)向發(fā)展中國家推薦栽培的食用菌之一。
滑子菇的功效與作用滑子菇的功效與作用
滑子菇的功效與作用，滑子菇因表面附有一層粘液食用時(shí)滑潤可口而得名，又名珍珠菇，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一，是典型的低熱量、低脂肪的保健食品。滑子菇的功效與作用
滑子菇的功效與作用1
1、提高免疫力
滑子菇能夠防止過氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)劑甲狀腺的工作，提高免疫力。
2、愛護(hù)肝臟
滑子菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對(duì)肝臟起到良好的愛護(hù)作用。它還含有多種抗病毒成分，對(duì)病毒性肝炎有一定食療效果。
3、美容減肥
滑子菇是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進(jìn)排毒、防范糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。
4、止咳化痰
止咳化痰是滑子菇菇最重要的功效，因?yàn)榛庸焦降谋砻嬗幸恍┨烊火ひ海@是一種重要的藥用成分，它被人體吸收后能滋陰潤肺，也能消炎殺菌，能讓人類呼吸系統(tǒng)恢復(fù)正常病能讓人們咳嗽痰多的癥狀明顯減輕。
5、減肥瘦身
滑子菇菇雖然營養(yǎng)豐富，但它是一種低脂低熱量的健康食品，人們?cè)谑秤没庸焦揭院竽軡M足身體，正常工作時(shí)對(duì)不同營養(yǎng)的`需要還能抑制身體對(duì)脂肪的吸收，能維持身體正常代謝，
它能讓人類體重明顯減輕也會(huì)讓人們的身材變得越來越苗條。
滑子菇的功效與作用2
滑子菇營養(yǎng)知識(shí)介紹
滑子菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一，蓋淡黃色至黃褐色，成熟期金黃色，邊緣略淡，后期出珍珠菇菌現(xiàn)放射狀條紋，菌蓋圓心較小，菌桿柱形，菇體小至中大叢生，有粘液和黃色鱗片，
是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
滑子菇多叢生球蓋菇。大球蓋菇叫又名皺環(huán)蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，其子實(shí)體色澤艷麗、清香柔滑、脆嫩爽口，富含有益于人體健康的蛋白質(zhì)及糖類、礦物元素、維生素等營養(yǎng)保健物質(zhì)。
它是國際菇類交易市場(chǎng)上的十大菇類之一。也是聯(lián)合糧農(nóng)組織（FAO)向發(fā)展中國家推薦栽培的食用菌之一。
滑子菇營養(yǎng)分析：
滑子菇不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸，對(duì)保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。據(jù)有關(guān)專家試驗(yàn)，其提取物對(duì)小白鼠s180和艾氏腹水癌抑制率均為70%。
滑子菇適合人群：
一般人皆可食用。
專家介紹的滑子菇營養(yǎng)知識(shí)介紹希望對(duì)喜歡吃菌類食物的朋友們有所幫助。
滑子菇的營養(yǎng)價(jià)值滑子菇的熱量
滑子菇是人們?nèi)粘Ｉ钪谐缘谋容^多的一種菌菇食材，而且用滑子菇做成的菜肴比較美味，但是很多人不知道滑子菇所含有的熱量到底是多少，接下來就讓本文來為大家詳細(xì)的講述關(guān)于滑子菇的熱量。
1、滑子菇的熱量
滑子菇確實(shí)是營養(yǎng)含量很豐富的一種菌菇類食材，受歡迎程度是很高的，但是有很多人會(huì)很擔(dān)心，其中含有的熱量到底高不高，其實(shí)在滑子菇中含有的熱量是非常少的，100克滑子菇中含有的熱量只有19大卡，
這么低的數(shù)值可見是非常理想的一種食材佳品，因?yàn)榈蜔崃康氖澄锸遣粫?huì)造成肥胖的，而且是有利于自身健康的。
2、滑子菇的營養(yǎng)成分
滑子菇不僅是屬于低熱量的一種食材，而且它還是屬于一種高營養(yǎng)的食材，在滑子菇中含有的各種微量元素是很多的，比如鈣元素，磷元素，鐵元素等，除了這些微量元素含量比較充足以外，
還含有很多人體所需要的氨基酸成分以及多種維生素物質(zhì)。所以平時(shí)若能夠選擇吃一些滑子菇來為身體補(bǔ)充營養(yǎng)的話，是非常值得推薦的。
3、吃滑子菇的幫助
平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┗庸?，確實(shí)可以為身體提供很多的能量和營養(yǎng)素，能夠有效地提高自己的體質(zhì)，還可以增強(qiáng)免疫力，加強(qiáng)抗病能力。此外通過吃滑子菇還有助于減肥瘦身，因?yàn)檫@是一種極低熱量的菌菇類食材，
對(duì)于減肥瘦身的人是非常理想的選擇，此外通過吃滑子菇還可以改善心血管健康，疏通血管。
滑子菇的熱量是很少的，通過上文的講述大家也應(yīng)該有所了解了，所以平時(shí)選擇吃這種菌菇類食材是比較有益于自身健康的選擇。
滑子菇的營養(yǎng)價(jià)值
說到滑子菇應(yīng)該沒有人會(huì)感到陌生，因?yàn)檫@種菌菇類食材在我們生活中吃的都比較普遍，做成的菜肴口感是沒話說的，而且滋補(bǔ)身體的效果也是很理想的，下面我們就來一起聊一聊關(guān)于滑子菇的營養(yǎng)價(jià)值。
1、滑子菇富含微量元素
在滑子菇中含量最為豐富的要素，微量元素了，微量元素的種類也很多，其中包含鐵元素和鈣元素以及磷元素，如果自己的體內(nèi)缺乏此類微量元素的話那么一定要注重補(bǔ)充才行，通過平時(shí)適當(dāng)?shù)倪x擇吃一些滑子菇，
就能夠滿足人體對(duì)微量元素的需求了，在滑子菇中的微量元素不僅種類多，而且含量高。
2、滑子菇富含維生素
維生素的含量在滑子菇中也是較為充足的，包含維生素c和維生素d以及維生素e等。要知道維生素對(duì)于我們?nèi)梭w健康也是至關(guān)重要的，如果缺乏維生素的話，那么自己的身體可能會(huì)出現(xiàn)一些異樣，
所以補(bǔ)充充足的維生素是確保身體健康的前提，選擇吃一些滑子菇來為身體補(bǔ)充維生素物質(zhì)的話，是很有效果的。
3、滑子菇富含氨基酸
滑子菇中含有很多的氨基酸成分，不僅氨基酸的種類很多，而且氨基酸的含量也很充足，氨基酸是非常有助于滋補(bǔ)強(qiáng)身的一種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是一些非常注重養(yǎng)生保健的人，
平時(shí)都會(huì)選擇攝入一些氨基酸的食物來強(qiáng)身健體，如果能夠吃一些滑子菇的話，就可以攝入很多的氨基酸成分，而且滑子菇中的氨基酸成分都是比較優(yōu)質(zhì)的。
通過上文的講述，我們了解到滑子菇的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)特別高，通過吃滑子菇這種食材能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充的營養(yǎng)素種類很多，而且含量很充足。
滑子菇的功效與作用
菌菇類的食材非常多，不同品種的菌菇類食材有著不同的特點(diǎn)，其中有一種叫做滑子菇的菌菇類食材特別受歡迎，因?yàn)樗谋＝」π貏e好，下面我們就來聊一聊，關(guān)于滑子菇的功效與作用具體都有哪些。
1、滑子菇可以減肥瘦身
吃滑子菇具有減肥瘦身的作用，如果你是一個(gè)體型過胖的人，或者是你比較注重減肥瘦身的話，那么平時(shí)一定要限制熱量的攝入，選擇所吃的食物一定要低熱量的才行，滑子菇就是非常理想的選擇，滑子菇的熱量是非常低的，
而且它的營養(yǎng)很充分，吃這種低熱量高營養(yǎng)的食物對(duì)于減肥瘦身的人是非常適合的。
2、滑子菇可以促進(jìn)消化
滑子菇中含有一定量的纖維素物質(zhì)，而且是屬于粗纖維，粗纖維進(jìn)入腸道后可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，讓消化食物的能力得到有效的提升，如果平時(shí)消化不良，或者是有便秘的情況存在的話，那么選擇吃一些滑子菇是非常理想的，
滑子菇可以起到促進(jìn)消化的作用，可以使腸道對(duì)消化食物的速度得到提升，還能夠緩解便秘的病癥。
3、滑子菇可以美容護(hù)膚
吃滑子菇還可以美容護(hù)膚，有些朋友的皮膚比較暗黃粗糙，那么如果能夠選擇吃一些滑子菇來為自己的體內(nèi)補(bǔ)充一些維生素成分的話，那么自己的皮膚就會(huì)得到很好的改善，能夠讓自己的皮膚變得更加的細(xì)膩，彈性有光澤，
甚至要比一些護(hù)膚品更加的安全有效，所以選擇適當(dāng)?shù)某曰庸絹砻廊葑o(hù)膚是值得推薦的。
吃滑子菇的功效與作用確實(shí)很多，既能減肥瘦身促進(jìn)消化，還可以美容護(hù)膚，除此之外，通過吃滑子菇還可以緩解便秘的癥狀，所以在平時(shí)大家不妨適當(dāng)?shù)倪x擇吃一些滑子菇來促進(jìn)身體健康。
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