扇貝蒸粉絲怎么做簡單又好吃，扇貝蒸粉絲一般指蒜蓉粉絲蒸扇貝，是一道廣東省經(jīng)典菜肴，富含蛋白質(zhì)、碳酸化合物，味道鮮美，一起來看看扇貝蒸粉絲怎么做簡單又好吃。
扇貝蒸粉絲怎么做簡單又好吃
食材：扇貝300克，粉絲2小捆，蒜頭1顆，蔥2棵，蠔油2勺，生抽2勺，雞精1勺，食用油適量。
1、粉絲放入碗中，用40度的溫水浸泡20分鐘，浸泡軟后清洗一下?lián)破饋韨溆谩?/p>
2、扇貝肉倒入盤中，用清水多洗幾遍，因為扇貝肉里面的沙子比較多，所以要多清洗幾遍后抓干水分備用。
3、蒜頭用刀拍一下去皮，剁成蒜末，蔥擇洗干凈切成蔥花備用。
4、浸泡好多粉絲放入盤中鋪墊，再放入扇貝肉擺放好。
5、鍋中倒入多一點的食用油，放入蒜末干煸出香味。
6、倒入2勺蠔油，2勺生抽，1勺雞精調(diào)味，攪拌均勻煮開即可關(guān)火，均勻淋入扇貝粉絲上面。
7、放入鍋中隔水蒸10分鐘，蒸至粉絲變軟后，撒上蔥花點綴即可關(guān)火出鍋。
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