茼蒿怎么做好吃

茼蒿怎么做好吃，茼蒿中含有非常特色的揮發(fā)油，不但可以消食開胃，而且含有非常豐富的膳食纖維，對(duì)于腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘有非常好的效果，一起來詳細(xì)了解看看茼蒿怎么做好吃吧。

茼蒿怎么做好吃

1、辣炒茼蒿肉絲

做法：茼蒿摘洗干凈后，控凈水分，切成段狀，大蒜去皮，切成末備用;干紅辣椒切成絲狀。豬肉先切片，再改刀切成細(xì)絲，放入碗中，加入料酒和生抽腌澤15分鐘。鍋中倒入食用油，油熱后先放入肉絲煸炒至變色，再下蒜末、紅辣椒絲爆香。爆香后放入茼蒿段、食鹽、雞精翻勻，并炒至茼蒿段變軟。變軟后用水淀粉勾芡，然后出鍋裝盤即可。

2、茼蒿豆腐

做法： 茼蒿清洗干凈后，用刀切成小粒備用。豆腐放案板上，用刀剁碎或是壓碎;蔥切成蔥花，香菜切成小段。將切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一個(gè)雞蛋，加入1小勺的食鹽，適量的胡椒粉、雞精，攪拌均勻。鍋中倒入食用油，油熱后先放入蔥花爆香。爆香后放入攪拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均勻后再加入少許清水，炒透。炒透后，加入半小勺的味極鮮調(diào)味。最后放上切好的香菜段，淋入香油，翻勻出鍋裝盤就可以開吃了。

3、粉蒸茼蒿

做法：茼蒿摘去長(zhǎng)梗，留下上半部分教嫩的葉梗部分，清洗干凈，晾干水分。將晾干水分的茼蒿放入盆中，加入少許食用油拌勻，然后再分次倒入面粉攪拌均勻，使每根茼蒿上都裹上面粉。鍋中添入清水燒開，然后將蒸屜上鋪上籠布，放上裹滿面粉的茼蒿，均勻鋪好。蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘即可。 紅辣椒切成圈，大蒜切碎放入碗中備用。另起鍋，鍋中倒入少許食用油燒熱后澆在盛有紅辣椒和大蒜的碗中，將其燙出香味。 然后再放入生抽、香醋、食鹽、香油拌勻制成味汁。 茼蒿蒸好后，裝入盤中，最后將調(diào)味汁澆在茼蒿上即可。

4、茼蒿炒雞蛋

做法：茼蒿洗干凈，切段。 茼蒿梗比較粗的，可以切細(xì)點(diǎn)。 這樣可以同步成熟，梗和葉子不用分開炒。準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋、兩個(gè)蒜子。雞蛋去殼攪均勻，待用。炒雞蛋。雞蛋炒好后盛出備用。鍋里再次加點(diǎn)油炒茼蒿。茼蒿炒到軟后，盛出備用。蒜子切末后下鍋爆香。茼蒿回鍋翻炒。雞蛋回鍋翻炒，翻炒均勻后，加少量的鹽調(diào)味即可出鍋。

以上就是小編為大家整理的茼蒿怎么做好吃全部?jī)?nèi)容，希望這篇文章可以幫助到大家。