軟泡芙的做法竅門，泡芙是一種源自意大利的甜食，吃起來外酥內(nèi)滑，口感極佳，軟泡芙用的食材簡單，制作出來的泡芙可以當(dāng)成小零食，一口一個，一起來了解看看軟泡芙的做法竅門吧。
軟泡芙的做法竅門
1、面粉全部過篩備用。水，油，鹽全部放入奶鍋中，中火煮至沸騰。
2、關(guān)火，一次性把面粉倒入，用耐高溫的硅膠刮刀翻拌均勻，直至無干粉。
3、先倒入一半全蛋液，翻拌均勻。
4、剩下的全蛋液逐漸加入，翻拌均勻。
5、提起來的硅膠刮刀上掛有4cm左右的倒三角形，且呈流動狀。
6、裝入裱花袋，任意圓孔的裱花嘴都可以，擠泡芙時多留點間距，盡量大小一致。
7、上下火190℃15分鐘，170℃10分鐘，中間層烤，中途不要打開烤箱！
8、膨脹得足夠大了，觀察一下，不會再變大了，就可以換170℃烤了。
9、表面呈金黃色就可以了。
10、放涼后，底部用筷子戳一個小洞，邊擠奶油邊旋轉(zhuǎn)泡芙，或者劃開一道口，填入冰淇淋或卡仕達(dá)醬都是可以的。
以上就是小編為大家整理的軟泡芙的做法竅門全部內(nèi)容，希望這篇文章可以幫助到大家。
