宮保雞丁的家常做法，宮保雞丁是漢族非常經(jīng)典的名菜，在川菜中是非常經(jīng)典的菜式，色澤誘人，雞肉滑嫩，在各個(gè)地方都是非常經(jīng)典的美味菜肴，一起來詳細(xì)了解看看吧。
宮保雞丁的家常做法
配料：
雞脯肉 1塊、花生米 50克、黃瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、雞粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精鹽 3克、胡椒粉 少許、淀粉 適量、豆瓣醬 1勺
烹飪步驟：
1、花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味關(guān)火，盛出備用；
2、雞脯肉洗凈去筋膜，切成大點(diǎn)的丁；
3、放入淀粉拌抓一下，抓勻；
4、炒鍋放油開中火，放入雞脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出備用；
5、小碗里放鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞粉，拌勻；
6、蒜切片，姜切末，黃瓜切成大點(diǎn)的丁；
7、炒鍋放油開大火放入蒜和姜，炒香后關(guān)小火放豆瓣醬炒香后開大火放入炒好的雞丁，炸好的花生米翻炒；
8、加入黃瓜后放里面的調(diào)料翻炒幾下可以出鍋。
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