八大菜系是哪八大菜系？我們都知道每個(gè)地方都有各自的菜系特色，那么比較著名的八大菜系是哪八個(gè)呢，下面就隨小編一起來(lái)了解一下吧。
八大菜系是哪八大菜系？
八大菜系為粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。中國(guó)人發(fā)明了炒、燒、煎、炸、煮、蒸、烤、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學(xué)習(xí)了扒、涮等方式，用來(lái)制作各種菜肴。在清朝初期的時(shí)候，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜成為當(dāng)時(shí)最有影響力的地方菜，被稱作四大菜系。到清末時(shí)，閩菜、浙菜、湘菜、紫菜四大新地方菜系分化形成，共同構(gòu)成中國(guó)傳統(tǒng)的八大菜系。
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