扇貝肉怎么處理干凈？一說到扇貝，那確實(shí)沒幾個(gè)人不知道，不過扇貝肉雖然鮮美是鮮美，但剛買回來的冷凍扇貝肉一般都是需要二次處理的，而且處理起來確實(shí)還挺講究，很多新人同學(xué)因?yàn)榈谝淮巫錾蓉惾獠粫?huì)處理那么剛買回來的扇貝肉到底該如何清洗才算完全干凈且味道鮮美呢？小編就教給大家詳細(xì)的扇貝肉處理清洗過程。
扇貝肉怎么處理干凈
【扇貝肉的正確處理方法】
①：先把扇貝肉都正常常溫解凍，然后可以看到扇貝肉整體有一個(gè)凸起的橢圓黃色部位，這里需要掰掉不用。
②：掰開可以看到這里面是黑色的，所以這個(gè)部位也叫黑黃，是腥味較重的部位，需要全部掰干凈才行。
③：完全清理干凈后翻過來，可以看到這里兩半肉掰開里面有類似魚鰓的東西，這里也是扇貝肉腥味部位，兩邊都需要摳出不用。
④：摳出兩邊鰓后，可以看到在里面還有兩小塊黑色部位，這里是扇貝肉的內(nèi)臟，為了保證扇貝肉吃著無沙，這里也必須摳除不用。
⑤：去除這個(gè)部位后還要再翻過來，找一下扇貝兩瓣肉的底部，在這里可以看到有一根黑色的線，類似蝦線，這里是扇貝肉的排泄管道，這里一定要去除，否則即使做完前面的清洗步驟做出來的扇貝肉依舊會(huì)有腥味，清理完成以上所有步驟后，將扇貝肉再用清水抓洗一下，這樣一道白嫩干凈的扇貝肉就算是完全清洗干凈了。
以上就是關(guān)于扇貝肉怎么處理干凈的全部內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。
