扇貝肉怎么處理干凈？一說(shuō)到扇貝，那確實(shí)沒(méi)幾個(gè)人不知道，不過(guò)扇貝肉雖然鮮美是鮮美，但剛買回來(lái)的冷凍扇貝肉一般都是需要二次處理的，而且處理起來(lái)確實(shí)還挺講究，很多新人同學(xué)因?yàn)榈谝淮巫錾蓉惾獠粫?huì)處理那么剛買回來(lái)的扇貝肉到底該如何清洗才算完全干凈且味道鮮美呢？小編就教給大家詳細(xì)的扇貝肉處理清洗過(guò)程。
扇貝肉怎么處理干凈
【扇貝肉的正確處理方法】
①：先把扇貝肉都正常常溫解凍，然后可以看到扇貝肉整體有一個(gè)凸起的橢圓黃色部位，這里需要掰掉不用。
②：掰開(kāi)可以看到這里面是黑色的，所以這個(gè)部位也叫黑黃，是腥味較重的部位，需要全部掰干凈才行。
③：完全清理干凈后翻過(guò)來(lái)，可以看到這里兩半肉掰開(kāi)里面有類似魚(yú)鰓的東西，這里也是扇貝肉腥味部位，兩邊都需要摳出不用。
④：摳出兩邊鰓后，可以看到在里面還有兩小塊黑色部位，這里是扇貝肉的內(nèi)臟，為了保證扇貝肉吃著無(wú)沙，這里也必須摳除不用。
⑤：去除這個(gè)部位后還要再翻過(guò)來(lái)，找一下扇貝兩瓣肉的底部，在這里可以看到有一根黑色的線，類似蝦線，這里是扇貝肉的排泄管道，這里一定要去除，否則即使做完前面的清洗步驟做出來(lái)的扇貝肉依舊會(huì)有腥味，清理完成以上所有步驟后，將扇貝肉再用清水抓洗一下，這樣一道白嫩干凈的扇貝肉就算是完全清洗干凈了。
以上就是關(guān)于扇貝肉怎么處理干凈的全部?jī)?nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。
